03 233 72 12

De folder van Slagerij Goeminne

Folder met heel wat extra’s

In onze folder vindt u de specifieke extra producten die niet steeds te verkrijgen zijn maar enkel tijdens een bepaalde periode kunnen besteld worden zoals de eindejaarsmenu’s. Ook fondueschotels, kaasschotels, bijpassende wijnen en desserts kunt u hierin bekijken.

Neem onze folder ter hand en begin alvast te watertanden!

FEESTVLEES

Wild en gevogelte

Fazantenhaan
€ 13.90 per stuk
Bosduif € 5,50 per stuk
Bosduiffilet € 5.90 per 2 filets
Parelhoen € 9,80 per kg
Hazenrug € 18.00 per stuk
Everzwijnfilet € 32.00 per kg
Hertenfilet € 47.50 per kg
Hertenstoofvlees € 16.30 per kg
Eendenborsten € 18.50 per kg
Gerookte eendenborst € 28.90 per kg
 Gerookte eendenborts gesneden  € 38,90 per kg
Kwartel € 2,60/stuk
Piepkuiken €3,20/stuk

 Duroc Varken

Kroon € 14,90 per kg
Duroc BoBon € 14,90 per kg

Rund en kalf

Rosbief spécial € 24.90 per kg
Carpaccio gesneden €24,90 per kg
Onglet € 17,20 per kg
Entrecote spécial € 25.90 per kg
Cote à l'os € 20,90 per kg
Dry-aged Cote à l's €28,90 per kg
Tournedos € 24.50 per kg
Filet mignon € 27.50 per kg
Irish Rib-eye € 29,90 per kg
Filet puur € 40.90 per kg
Kalfsgebraad extra € 25.90 per kg
Kalfskoteletten € 24.90 per kg

Lam

Lamsbout € 22.00 per kg
Lamskroon € 33.70 per kg
Lamskoteletten € 29.90 per kg
Lamsfilets € 33,90 per kg
   

Specialiteit van de chef

Gevulde kalkoen € 15,50 per kg
Gevulde kalkoenfilet € 16.90 per kg
Vulling van extra gehakt
met Elexir D'Anvers, cognac, mandarijntjes pistachenoot en truffel 

VERRASSINGSBROOD

Brood € 5 per brood
Minisandwiches belegd € 1 per stuk
Minimum 25 sandwiches per brood.
De broodjes worden naar uw keuze belegd met huisgemaakte salades en bereidingen of vleeswaren
van de beste kwaliteit. 

KOUD BUFFET (vanaf 4 pers.)

Buffet                                            €17,90/pers Extra's
> Gebraden kippenboutjes
> Hamrolletjes met asperges
> Parmaham met meloen
> Tomaat garnaal
> varkensgebraad
> Fijne groenten en fruitgarnituur
> Koude patatjes
> Gevulde eitjes
>Perzikkorfje met tonijn
>Paté
> Bijpassende sausjes

Visschotel zalm/forel      €6,50/pers

Fruitschotel                    €6,00/pers

Tapasschotel 

Tapasschotel

€50,00/stuk

Rijkelijke gevulde tapasschotel met Parmaham, grisini, olijven, Zuid-Afrikaanse peper gevuld met zoete kaas, zongedroogde tomaatjes, chorizo, manchego, italiaanse salami, feta en mortadella, 2 soorten olijfolie, 2 ciabatta...

FONDUEFEEST

Fondue (300 gr./p.p.) € 8.50 per persoon
> Rund, varkensmedaillon, kalkoefilet, spekvinkjes en 3 soorten fantasieballetjes  
Fondue special (350 gr./p.p.) € 10.00 per persoon
> Rund, varkensmedaillon, lamfilet, kalkoenfilet, spekvinkjes en 3 soorten fantasieballetjes  

GOURMET & STONEGRILL              TIP VEGGIE : berloumi en gevulde portobello

Kindergourmet (250 gr./p.p.) € 4.50 per persoon
> Kalfsworstje, mini-hamburger, kipfiletje  
Gourmet 2 (400 gr ./p.p.) € 9.50 per persoon
> Tournedos, kalkoenfilet, varkenslapje, kipsaté, kalfsworstje, cordon bleu, lamskotelet  
Gourmet spécial ( 500 gr.) € 11.90 per persoon
> Tournedos, kalkoenfilet, varkenshaas, kalfsworstje, lamskotelet, eendenborst, cordon bleu, kipsaté, gyros  

GROENTEN & SAUZEN

Tomatensalade €13,90/kg
Ovenschotel tomaat, patat en courgette € 14,90/kg
Koolsalade        €9,90/kg  Prinsessenboontjes met spekjasje         €0,80/stuk
Gestoofd baby witloof € 15,50 /kg Spruitjes met spek                                €12,00/kg
Pasta met groenten en vinaigrette  €11,90/kg  Pasta salade met rode pesto, zongedroogde tomaatjes en mozzarellaballetjes                    €11,90/kg
Koude sauzen
€ 6.00 /kg
> Look, cocktail, Provençaalse, tartaar, mayonaise, curry, pittige mexicaanse saus  
Warme sauzen € 16.00 /kg

> Béarnaisesaus, champignonsaus, peperroomsaus, wildsaus,druivensaus met muscadet, appelsiensaus en fine champagne

 

 

TRAITEURFEEST

Aperitiefhapjes
Bladerdeeghapjes : vol-au-vent, vis, garnaal, kaas&ham, kaas € 8,00/12 stuks
Gebraden kippenduimpjes € 0.50/stuk
Minipizza, miniworstenbroodje € 0.70/stuk
Mini kaas kroketten  € 5.00/12 stuks
Mini garnaalkroket € 9.50/12 stuks
 Mix mini kaas- en mini garnaalkroketten € 7.20/12 stuks
Soepen
Aspergeroomsoep € 5.50 /liter
Tomatenroomsoep € 4.50 /liter
Kreeftenbisque € 9.50 /liter
Voorgerechten
Artisanale Kaaskroketten € 8,00 per 4
Artisanale Garnaalkroketten € 16,00 per 4
Wildkroketten € 12,00 per 4
Scampi’s van de Chef (6 stuk € 9.50 /stuk
St.-Jacobsschelp € 8.50 /stuk
 Assoriment wildpastei met confituurtjes  € 8,00/pers
Tartaar El-Buchi ( steak fijngesneden, pesto, parmesan en pijnboompitten) €3,75/stuk
Bereide hoofdschotels
Hertenragout met Parijse champignons € 18,10 /kg
Konijn op grootmoeders wijze € 14,99 /kg
Parelhoensuprème met muskaatdruiven € 24.00/kg
Lamsnavarin  € 16,99 /kg
   
Tongrolletjes op Oostendse wijze €29,90/kg
 
 
 
 
 
   
Bijgerechten
Gestoofde babypeertjes in rode wijn   € 12,00/kg
Gestoofde appeltjes                          € 12,00/kg 
Gestoofde veenbessen                       € 15,00/kg 
Aardappelprodukten
Aardappelkroketten € 5,00/20 stuks
Aardappelpuree € 7.50 /kg
Wortelpuree € 8.50 /kg
Knolselderpuree € 8.50 /kg
aardappelgratin € 8,90 /kg

Aardappel in de schil met kuidenboter

€ 1,75/stuk

KAASSCHOTEL

Assortiment kaas met bijpassend fruit                                                                                                  €46,90/stuk

Ruim en mooi assortiment Belgische, Franse, Italiaanse en Engelse kwalitietskazen gepresenteerd op schotel en tot in de fijnste puntjes afgewerkt.

Schotel ideaal voor 4 personen als hoofdgerecht of 6 tot 8 personen als hapje of dessert

DESSERT

Tiramisu € 2.90 /stuk
Rijstpap
€ 2.00/stuk
Choolademousse
€ 2.90/stuk
 

Assortiment mini-dessertjes                    

 

€ 2.90/stuk